壱岐の蔵酒造株式会社・見学
新米 焼酎唎酒師こと齋藤です
先日壱岐の蔵酒造株式会社にて、蔵元見学・製造体験をさせていただきました。
到着時はあいにくの雨・・でしたが、
壱岐の蔵酒造株式会社 石橋社長自ら出迎えていただきありがとうございます。
壱岐の蔵酒造に到着！
立派な雰囲気でテンション上がります！
早速、蔵の見学
ド迫力な大きなタンクに感動！
一次仕込みのタンク
米と麹と水から一次モロミを仕上げている段階
甘いいい匂いだ～
続いて2次仕込みタンク
こちらは一次モロミに麦を加えて
２次モロミに仕込んでます。
蒸しあげた麦の香りってなんていいんだ！！
発酵がものすごく進んでモロミさんが
生き生きとしているのがよくわかる！！
最後は蒸留器に
ここで焼酎原酒が生まれる♪
・・残念ながら蒸留器の稼働している姿は
見れませんでした。
蒸留したての原酒を試飲できずに残念
（厚かましさ満点（笑））
真剣に蒸留器の説明をしてくださったSさん（左）と真面目に説明を聞いていると思われる田嶋社長（右）
最後に蔵の中も拝見させていただきました。
甕仕込み
樽貯蔵
当社が販売している商品もディスプレイされている！！
何故かドヤ顔の私
初日はこれにて終了♪といいつつ
その後、プチ観光と美味しい酒肴を満喫しました
日は変わり
今日は朝からいい天気♪
前日に見学させていただいた
場所にてお手伝い（汗）
＊写真NGですスイマセン
米１トンと麦２トンが降り注ぐぅ～！！
職人さんたちの偉大さを心底実感
しました。
はい・・これからはしっかりと
焼酎を愛でて大切に味わいながら飲みます（社長談）
そして全身筋肉痛の中、商品梱包のお手伝い
いい体験させていただきました。
新米焼酎唎酒師としてレベルアップした気がします？
最後に
壱岐にはこんな条例があるのです！！
今宵も、『壱岐焼酎で・・乾杯！！』
